Gelatina de Zanahoria con Piña



 Si estás buscando un postre retro, nutritivo y lleno de color para sorprender a tus lectores, esta gelatina de zanahoria con piña es una joya que no falla. Popular desde las mesas familiares de los 70 hasta los buffets modernos, es ideal para días calurosos o para complementar una comida ligera.


Ingredientes: 

  • 2 tazas de zanahoria rallada finamente (cruda)
  • 1 lata (540 g aprox.) de piña en almíbar (escurrida y picada)
  • 1 paquete (170 g aprox.) de gelatina sabor piña
  • 1 taza de agua caliente
  • 1 taza de agua fría
  • 1 taza del almíbar de la piña
  • ½ taza de nuez picada (opcional)
  • ½ taza de crema ácida o media crema (opcional, para servir)

Preparar la mezcla de gelatina

En un tazón grande, disuelve el polvo de gelatina de piña en 1 taza de agua caliente. Revuelve muy bien hasta que no queden grumos.

Agrega 1 taza de agua fría y 1 taza del almíbar de la piña para intensificar el sabor. Mezcla de nuevo.

Incorporar los ingredientes sólidos

Añade la zanahoria rallada, la piña picada y, si lo deseas, las nueces. Mezcla con cuidado para distribuir todo uniformemente.


Verter en moldes

Vierte la mezcla en un molde grande o en moldes individuales si quieres una presentación más elegante.

Refrigerar

Lleva la gelatina al refrigerador por al menos 4 horas, o hasta que esté completamente cuajada.

Servir

Desmolda con cuidado. Puedes acompañar con una cucharada de crema ácida o media crema encima para darle un toque cremoso y contrastante. Decora con una hoja de menta si vas a fotografiarla.











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